食品和飲料行業最具影響力的女性(下)

              foodaily翻譯
              2014.03.11

              米歇爾·奧巴馬(Michelle Obama),第一夫人

              Michelle Obama

              南希·里根(Nancy Reagan)的事業是與毒品抗爭;米歇爾·奧巴馬(Michelle Obama)的事業則是與垃圾食品作斗爭

              20世紀80年代,前第一夫人南希·里根(Nancy Reagan)在其丈夫羅納德·里根(Ronald Reagan)的任期內,一直是向毒品宣戰的的直接發言人。而現在有些人則認為當今的第一夫人米歇爾·奧巴馬將會因為反對餅干而名留青史。

              奧巴馬夫人的讓我們行動起來Let's Move!)活動是在2010年正式開始的,更準確地說,該活動是一項反對肥胖的戰爭餅干并不是其真正的目標。

              上個月才剛滿50歲的奧巴馬夫人可以當之無愧地作為一名偶像人物而被人們所記住。她畢業于哈佛大學法律系,與貝拉克·奧巴馬(Barack Obama這位后來成為美國歷史上第一位黑人總統的男人結婚時正在芝加哥規劃部門工作。與這位成長于一個太平洋小島上的總統不同,米歇爾是地道的芝加哥人,父親是水利署的一名工人,母親是家庭婦女,二人育有兩個孩子,米歇爾是姐姐。

              同時,她曾經還是芝加哥一家私營企業—TreeHouse Foods的董事。

              奧巴馬夫人現居華盛頓特區,在撫養兩個女兒的同時也進行著自己Let's Move! 活動。她所進行的事業十分肯定地告訴我們肥胖是一個十分嚴重的問題。該倡議讓人們意識到了自己需要鍛煉以及更好的營養,這是食品行業樂于見到的。在過去的三年甚至是更長的時間內,我們可以明顯的看出,與南希·里根相比,米歇爾·奧巴馬對自己的事業所作出的努力一點也不少。

              她一直強調:這對于我來說不僅僅是一個政治問題,這是我的熱情,是我的事業。我已經下定決心要和全國人民一起努力來改變一代人對于食品和營養的觀念。

              由于Let's Move!活動以及過去十年人們對于肥胖的關注, 40多家美國大型零售商、非營利組織、食品和飲料生產商以及食品行業協會聯手建立了健康體重承諾基金會(the Healthy Weight Commitment Foundation),該基金會的16家食品和飲料生產商承諾在2015年之前使美國食品中的熱量減少1.5萬億千卡。事實上,他們提前超額完成了這一指標。一家獨立組織的調查發現,這些企業2012年在美國銷售的產品中所含的熱量要比2007年(作為基準年)少6.4萬億千卡,甚至超出2015年預計目標的三倍多。

              20132月華爾街日報的專欄中,第一夫人向我們描述了實現健康食品出現在每一個孩子盤子里的一大障礙。但她同時也指出這不是無法克服的障礙。

              多年來,傳統觀念總是認為不賣健康食品是因為消費者對此沒有需求,其他領域的利潤相對更高一些,所以健康食品并不值得投資。感謝沃爾瑪以及這么多大型的美國企業,他們用事實證明了之前的傳統觀念是不正確的。

              同一天,奧巴馬夫人參觀了位于密蘇里州斯普林菲爾德市的沃爾瑪社區店,為世界上最大的雜貨商推出的 “Great for you”圖標系統揭幕,這一系統旨在幫助消費者做出更健康的選擇。在某些圈子里,第一夫人的這項計劃因其過于標榜該產業而備受批評,但她在雜志報道中明確表示,她認為無對抗的合作可以帶來成果。

               

              在密西西比州,小學學齡兒童的肥胖率已下降至13%。美國加州等州及紐約和費城等城市的兒童肥胖率也有一定程度的下降。所以,很明顯,我們正朝著正確的方向前進。但我們也知道問題還遠沒有解決。我們需要深入挖掘美國的每一個企業,獲取更多的創意,并通過為美國家庭提供更好的信息及更健康的選擇來找到新的增收方法。

              食品藥品監督管理局(FDA)局長:瑪格麗特·漢貝格(Margaret Hamburg

               

               

              美國食品藥品監督管理局擁有對食品及藥品公司監管的巨大權力,其政策對食品如何加工及包裝有巨大的影響。

              2009年,瑪格麗特·漢貝格成為了美國FDA的第21任局長,這使她成為國家食品及飲料業最有影響力的人物之一。漢貝格,58歲,畢業于哈佛醫學院,對本篇報道的問題做出了回應,并指出該機構與食品加工商有共同的目標及重點。

               

              她在書面回應中稱:現在我們必須密切合作,這樣可以確保我們的食品供應安全可靠、有益健康。舉個例子,在過去十年中,由于世界日益全球化的食品系統問題,美國的食品行業和FDA都面臨著重大的挑戰。事實上,一些因素將在未來幾年對該行業產生較大影響。目前,進口食品占美國食品供應的15%左右。

               

              毫無疑問,世界變小了,許多美國食品公司參與到更為全球化的食品行業中來。

              在漢貝格的監管下推出了史上最全的食品法規,《食品安全現代化法案》(Food Safety Modernization Act,FSMA)。漢貝格將其稱為食品安全系統70年歷史中最為徹底的改革。這一法案對食品行業幾十年來采用的一系列舉措進行了編纂及詳細說明。漢貝格稱,階段性的實施進展順利。

              公眾對這些問題表現出的興趣,以及這么多人為使規則正確所做的承諾讓我印象深刻,漢貝格說,我個人很看重來自公眾的意見和反饋,而且我有信心,一旦FSMA全面實施,可以讓國內的食物傳染疾病減少,并使食品供應更為安全。

              生于芝加哥,長于加州,漢貝格說她的醫生父母鼓勵她獲取自己的成就。在掌舵FDA前,她最引人注意的職業成就發生在1991-1997年任職紐約市衛生局局長期間。她通過有效藥物監管的政策遏制了結核病的上升。5年中,該市的最耐藥菌結核病發病率下降了86%。

              那么,漢貝格如何看待食品制造商在生產安全營養食品方面所作出的努力呢?其一,隨著該機構考慮對部分氫化油和反式脂肪頒布禁令,她贊頌了行業對顯著減少反式脂肪酸消費方面所作出的努力——2003年的每天大約4.6克降到2012年每天約1克的水平。

              很明顯,食品和飲料制造商越來越關注于他們所能起到的積極作用,而且在許多情況下,他們可以引領行業制定與推出策略以提高他們所提供食物的營養成分以及改善其食品安全,漢貝格說。當然,我們還有更多的工作要做,而FDA渴望與行業伙伴合作以更好地為公眾健康服務。

               

              我非常感謝公眾和業界參與這個重要的公共健康問題,她總結說:我期待我們將在2014年共同完成該項任務。
                      Ruiz食品公司的
              Kim Ruiz Beck Rachel Cullen 

               

               

               


               

              位于加利福尼亞州Dinuba市的Ruiz食品今年將迎來成立50周年慶。這個家族企業是墨西哥風格冷凍食品的領導者,它在各種零售及餐飲服務渠道下銷售El Monterey品牌的卷餅、小吃和主菜。該公司頂級管理位置的高管是兩名女性——主席Kim Ruiz Beck和總裁/首席執行官Rachel Cullen。

              Beck是在由其父親及祖父成立的家族企業中成長起來的。她擁有弗雷斯諾太平洋大學(Fresno Pacific University)的行政管理專業碩士學位以及加州州立大學弗雷斯諾分校(California State University, Fresno)的營銷專業學士學位。

              她很小的時候就進入了家族企業,并擔任了一系列市場營銷和銷售職位。最近的領導職務包括市場營銷副總裁、產品開發部執行副總裁,隨后是副主席。

               

              Beck說,根據她的經驗,食品行業是一個性別平等的堡壘。

              她反映稱:我一直認為食品行業是開放的——而事實上,更歡迎女性一些。也許是因為我出生于這樣的家庭,我不知道,但即使初期,在我與我父親或我們的銷售主管通話時,我也覺得他們重視與尊重我的知識和專長。

              她指出,Ruiz食品的員工80%是女性。Beck也認為,由女性擔任高層職位的公司會從女性視角中受益。

              作為一個參與食品業務的母親,我總是喜歡從我三個孩子的視角中來看我們所做的事情,她說。這很棒,因為我從不用費心去猜測他們喜歡什么。我可以在實際情況中觀察他們,在棒球練習前、在餐桌上,及他們大學的小吃冰箱里常備的食物等等。在他們年輕的時候,我只是觀察他們會在盤子中放入何種食物,當我去購物時我聽取他們的意見并記錄他們要求,以按照他們的要求從雜貨店帶回來。事實證明這些總是有價值的。

              Cullen是在擔任了幾個如卡夫食品和迪安食品(Dean Foods)等主要食品制造商的一系列重要職務后,于2012年來到公司的。她擁有北卡羅萊納大學的化學學位和賓夕法尼亞大學沃頓商學院的工商管理碩士學位。

              Cullen說她也已經發現男性和女性在食品企業中的競爭環境很公平。

              我一直覺得,食品行業的接納與成功是基于能力和績效,而不是性別,她說。我還發現食品行業擁有大量愿意分享經驗見解的導師。

              Beck說,由于她已經在業界積累了一些經驗并參與到行業協會中,她開始注意到其他女性高管的存在。

              當我開始更多地參與這個行業后,我很驚訝有多少女性參與其中,她說,我每年都會參加女性網絡會議和婦女餐飲論壇,食品行業中成功女性的預見性及指導給我留下了非常深刻的印象。

               

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