文：云搖
來源：金錯刀（ID：ijincuodao）

“都是科技與狠活”，絕對是2022年最火的梗！

網紅辛吉飛靠合成燕窩、糖水蜂蜜等毀三觀的添加劑內幕，短短幾天就火遍全網。

他注銷了670萬粉絲的賬號后，科技與狠活的梗非但沒有消失，反而遍地開花，到處都是辛吉飛分號。

他們除了搬運辛吉飛的視頻，還成了辛吉飛的信徒，開始挖掘生活用品中的科技與狠活。

重錘之下，很多大牌調味料都無法幸免。

但有個品牌卻在一眾?？怂购诳萍贾忻摲f而出，讓辛吉飛都無話可說。

它就是河南老字號王守義十三香，不少網友曬出家里所有的調味品，只有十三香除了原料沒有任何科技和狠活。

這個河南老字號翻紅的同時，也狠狠打了“?？怂箍萍肌眰兊哪?。

早在辛吉飛之前，十三香就已經火過一波，堪稱國民老網紅。

2020年，因為蘋果12漲價且不送耳機和充電線的騷操作，一眾網友玩起了“別買iPhone12，因為王守義說十三香”的諧音梗。

自此之后，每年蘋果發布會，都是王守義最忙的時候。

果粉們一邊等待新機，一邊自發成為王守義的宣傳大使。

在他們的神操作下，蘋果和十三香開始跨界宣傳，庫克和王守義傻傻分不清楚。

有人甚至做出了聯名款包裝盒。

每到這時候，王守義十三香的微博下都會聚集大量網友。

他們在評論區瘋狂玩梗，不知道的還以為是王守義贊助了蘋果的發布會。

讓人驚喜的iPhone13和史上最拉胯的iPhone14，聯手將王守義十三香的“名望”推向高潮。

不少人驚呼：“王守義說得對，十三確實香！”

再加上辛吉飛事件后，網友對王守義這個品牌，開始抄家式起底。

不少人疑問，十三香的配料表里，明明有12種香料，為何卻叫十三香呢？

這是因為五香+八味，正好是十三香。

還有種說法是，叫十三香是因為王守義本人名字是13畫，就連孫子王太白的名字，也是13畫。

王守義除了名字有淵源，被大家稱贊的純天然十三香配方，也有著上百年歷史，早在北宋時就有了。

王家祖上在河南開封府當官，辭官后在開封府后街開了一家名為興隆堂的藥鋪，專做草藥香料。

但它能以調料出現在大家視野里，還是王守義的功勞。

和老干媽、衛龍辣條的發跡如出一轍，十三香發家也源于一場災荒。

1959年，迫于生計的王守義根據祖傳秘方，配制出一種新的調味品，取名“十三香”。

最開始，王守義只是挑著扁擔沿街售賣，每小包售價僅1角錢，憑借物美價廉、薄利多銷，十三香的生意越做越大。

1984年，60多歲的王守義用100元人民幣，成立了家庭作坊式的十三香調味品廠。

這一年，遠在貴州的陶華碧才剛剛研制出老干媽的炒制工藝。

十三香的工廠沒什么特色，靠的就是：貨真價實，童叟無欺。

到1998年年底，王守義把這個100元的小作坊，做成了十三香調味品集團有限公司，年營收能達到4億元。

辛吉飛之所以爆火，是因為他視頻爆料的東西，過于毀三觀。

檸檬香精讓冰紅茶味道更香；鹽、味精、橙味活干酸二鈉、醬油香精攪拌均勻就是一瓶醬油；甚至連牛排、肉腸都可以用淀粉加香精制作出來。

在這些魔法的催化下，很多人開始談添加劑色變，甚至有些草木皆兵。

十三香的翻紅就像一針安慰劑，撫平了大家焦慮的心——原來還有可以放心吃的東西。

別看十三香一年營收20億，但一盒40g的十三香只有8分錢利潤，且從公司建立之初到現在，十三香沒有上調過一分錢。

就算一盒產品掙得不多，十三香也與“科技狠活”抗爭了38年之久。

為了杜絕科技與狠活，十三香做的第一件事就是打假。

王守義十三香還沿街售賣的時候，就有了商標意識，他們在賣出的每一包十三香上，都蓋上“王守義”的印鑒。

這就相當于給產品貼了“商標”，當時王守義還大膽承諾，憑“商標”可退可換，信譽也慢慢建立起來。

除了用印鑒，把創始人頭像當logo也是十三香首創的。

當時有人看十三香賣的好，一些低質量的仿冒品便開始冒頭，王守義的兒子王銀良便將自己父親的頭像印在了“十三香”的盒子上防偽。

直到現在王致和、王守義、老干媽這三個人的頭像logo，仍然深入人心。

從上世紀九十年代開始，十三香一共花了兩三千萬，只為和“科技與狠活”的假貨斗爭到底。

之所以這么下血本，是因為王守義和王銀良父子倆都認為，食品是要吃到人肚子里去的，危害健康的低質量產品要堅決杜絕。

除此之外，十三香對原材料的要求簡直堪稱“變態”。

不添加科技與狠活，還想讓產品幾十年如一日的香，原材料就成了生命線。

前兩年國民女神老干媽，就因為更換了“辣椒原產地”而廣受質疑。

一位十三香供貨商透露，“王守義對提供的原料要求很苛刻，對供貨商采取‘分承包方評定制度’，每年考核評審，只要不達標，就堅決取消供貨資格?！?/p>

有個合作了很久的老客戶，僅僅因為在某一批次中花椒的產地不是要求的山東，就被直接解約了。

他們的供應商表示，用一句話來形容十三香在材料上的態度，那就是毫不留情。

十三香的工廠里，有兩個硬性要求，“不合格的原料堅決不準進廠；不合格的產品不準進入下道工序?！?/p>

正是這種不留情，才讓十三香狠狠打臉科技與狠活。

在談“科技與狠活”色變的當下，配料表里只有十幾種中草藥和香料的十三香，戳中了大家的痛點。

其實，拋開十三香這個爆款品類來看，王守義這些年過得并不容易，老字號們踩過的坑，它一個沒少踩。

老字號的第一個坑就是富不過三代的魔咒。

王守義和老干媽一樣，堅持不貸款、不融資、不上市。

王守義去世時甚至留下遺囑，要求子孫后代不能上市，不能搞房地產。因為他覺得：上市就是圈錢，房地產就是賺快錢。

但他的子孫們，一開始并沒有懂得老人家的良苦用心。

被當成第三代接班人的王太白，年輕時一度想成為王思聰一樣的富二代，想一年之內賺到一個小目標。

他在大學時就開上了上百萬的豪車，并和家里要了幾千萬投資房地產，但因為金融危機，第一次創業就慘遭滑鐵盧，把豪車豪宅都賣了才度過危機。

好在經歷過一次失敗的王太白，很快意識到了爺爺留下的真理，決定不能讓爺爺的心血毀在自己手里。

于是，他賣掉所有豪車，換了一輛低調的雪鐵龍，把所有心思放在做調料上。

老品牌的第二個坑就是單品困境。

過去，王守義被稱為AKA唯二能比肩“老干媽”的男人。

但隨著電商的發展，“王守義”能搭上車的只有社區團購，淪為了湊單的小商品。

為了擺脫這種困境，十三香也曾做過“違背祖宗的決定”，那就是多元化跨界。

2009年，王守義豆撈店在鄭州開業，計劃在全國開 500 家門店，結果只開了幾個月就關店了。

除此之外，王守義還跨界過廣告、商貿、建筑等，無一例外全部沒賺錢。

在經歷了多元化慘敗之后，十三香的 " 跨界 " 腳步才終于停了下來。

專注調料后的王守義，除了十三香外，還推出雞精、麻辣鮮等30多種調料，并注冊了十一香、十二香、十四香、十三鮮、燉燉香等多個品牌。

十三香這一種產品占其全部產品份額的一半，卻貢獻了近九成的營收，可見有一個拿得出手的爆款，才是品牌的底氣。

就像王守義大樓上“舍得”二字，有舍才有得。單品困境，更像是對老國貨們戰略定力的考驗。

眼里只有一件事，只做自己擅長的行業，才能把產品做到極致，扛得住市場的考驗。

十三香的翻紅，比起被封神，更值得很多品牌反思。

結語：

從宣傳上來看，十三香是低調的，甚至沒有寫公司名字的大門，僅有一個寫有“興隆堂”的牌坊。

十三香也很少做廣告，最早還是央視和高鐵廣告，就連網友都替它著急。

從營收上來看，十三香僅為海天味業的十分之一，老干媽的一半。

如今，十三香因為沒有科技與狠活翻紅，而海天醬油卻深陷“雙標”泥沼，就算辟謠再快，也無法彌補口碑的流失。

段永平曾說過“沒有靠營銷起來并能持久的公司，能夠讓公司長久的唯一辦法就是能夠不斷有好產品?！?/p>

辛吉飛的揭秘，帶來了對食品安全的焦慮，這種焦慮需要更多“十三香們”去消除。